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麻油 醬油 米酒交織出來的好味道
味道強烈
跟九層塔有種說不出來的絕配
少一個都不行
配酒配飯的好選擇
提醒:請勿酒後開車 飲酒請勿過量
食材:
雞腿 300克
薑 30克
蒜頭 30克
乾辣椒 1根
九層塔 60克
麻油 50毫升
醬油 50毫升
米酒 50毫升
糖 20克
水 50毫升
作法:
1.薑切片 蒜頭壓碎去皮 乾辣椒切片備用
2.雞翅煎半熟
3.用麻油與些許植物油 煸香薑片後炒蒜和辣椒 再跟雞肉一起炒
4.加入水 米酒 醬油煮滾 煮至入味
5.轉小火 加入糖
6.繼續拌炒至收汁
7.加入九層塔 蓋鍋蓋燜一下 拌均勻
